產品名稱：玉 米 朊

　　Yumiruan

　　Zein

　　[9010-66-6]

　　本品系從玉米麩質中提取所得的醇溶性蛋白。按干燥品計算，含氮(N)量應為13.1%～17.0%。

　　【性狀】 本品為黃色或淡黃色薄片，一面具有一定的光澤;無臭，無味。

　　本品在80%～92%或70%～80%丙t中易溶，在水或無水中不溶。

　　【鑒別】 (1)取本品約20mg，剪碎，加90%2ml使溶解，加10%醋酸鉛溶液2ml，即產生白色沉淀。

　　(2)取本品約0.1g，加0.1mol/L溶液10ml和銅試液數滴，置水浴中加熱，即變為紫色。

　　(3)取本品約25mg，滴加1ml硝酸，用力振搖，溶液變成亮黃色，再加6mol/L的氨水10ml，溶液即變為橙黃色。

　　【檢查】 醚可溶性物 取本品1g(按干燥品計)，置索氏提取器中，加無水乙迷80～100ml，回流提取約6小時，提取液揮干，80℃干燥至恒重，遺留殘渣不得過2.0%。

　　干燥失重 取本品，在105℃干燥至恒重，減失重量不得過8.0%(附錄Ⅷ L)。

　　熾灼殘渣 取本品1.0g，依法檢查(附錄Ⅷ N)，遺留殘渣不得過0.3%。

　　重金屬 取熾灼殘渣項下遺留的殘渣，依法檢查(附錄Ⅷ H 第二法)，含重金屬不得過百萬分之二十。

　　微生物限度 取本品，依法檢查(附Ⅺ J)，每1g供試品中除細菌數不得過1000個、真菌數及酵母菌數不得過100個，還不得檢出大腸埃希菌。

　　【含量測定】 取本品0.2g，精密稱定，照氮測定法(附錄Ⅶ D法)測定，計算，即得。

　　【類別】 藥用輔料，包衣材料和釋放阻滯劑等。

　　【貯藏】 密閉，在干燥處保存。