點擊圖片查看大圖α-乙酰乳酸脫羧酶
英文名稱:Alpha-acetolactate decarboxylase
CAS 號：4081-35-0
分 子 式：CH3CHOHCOOHC3H6O3
含 量：酸活力2000
別 名：(s)- α-羥基-2甲基-3氧-丁酸羧基裂解酶、ALDC
性 狀：棕色液體
相對密度：1.2
作 用：提高原料利用率，節能降耗、增加輔料比例，降低生產成本、提高發酵度，生產特種酒、彌補原料質量差異，改善麥汁組成份、加快發酵速度，降低雙乙酰含量、改善啤酒口味，提高啤酒質量、純生啤酒提高生物穩定性，抑制雜菌感染、穩定產品質量，延長貨架保存期，等等。
功 能：酶制劑
包 裝：15公斤/塑料桶
包 裝 價：400元/kg
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