小麥淀粉
中文名稱 植酸改性淀粉 
中文同義詞 木薯粉;水解淀粉;玉米澱粉;小麥淀粉;大米淀粉;酸處理淀粉;酸變性淀粉;酸性水解淀粉 
英文名稱 Acid modified starch
CAS號 9005-25-8
化學性質 
白色粉末。特點是水溶解度較高，凝沉性較強。  
 用途 
穩定劑；增稠劑；填充劑；主要用于“淀粉軟糖”。 小麥淀粉畢竟是精糧，主要還是應用于食品做增稠劑、膠凝劑、黏結劑、或穩定劑等，也有的用其做淀粉糖（食用糖的一種，但比蔗糖健康）工業上應用不多。 

 

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