中文名稱: L-阿拉伯糖
　　中文同義詞: L-阿拉伯糖;L(+)-阿拉伯糖;L-(+)-樹膠醛醣；阿拉伯糖
　　英文名稱: L(+)-Arabinose
　　CAS號: 87-72-9
　　分子式: C5H10O5
　　分子量: 150.13
　　EINECS號: 226-214-6

　　性狀：阿拉伯糖由樹膠經水解而制得的一種五碳醛糖。白色結晶粉末。無氣味。
　　
    L-阿拉伯糖生理功能：
　　一、抑制代謝與吸收
　　L-阿拉伯糖具代表性的生理作用是有選擇性地影響小腸中的蔗糖酶，從而抑制蔗糖的吸收。據報道，在蔗糖中添加3.5%的L-阿拉伯糖，可以抑制60-70%蔗糖的吸收，同時也使血糖值少升高約50%。如果L-阿拉伯糖添加量達到4%，可以使血糖值完全不升高。對分泌的抑制也是一樣，添加2%L-阿拉伯糖，可使分泌減少50%，添加4%L-阿拉伯糖，則幾乎不分泌。在美國，已將其列入用做抗肥胖劑的營養補充劑或非處方藥；在日本，L-被列入用于調節血糖的專用特殊保健食品添加劑。
　　二、抑制血糖，脂肪
　　L-阿拉伯糖作為一種低熱量的糖，抑制因攝入蔗糖而導致的血糖升高，因此可以抑制肥胖，預防并治療與高血糖相關的疾病。體血糖值上升的主要原因是攝入的蔗糖過多，人體攝入l-阿拉伯糖，就會使人體對蔗糖的吸收達到健康攝入量的標準。人體的血糖值自然也就得到了相應的調整。人體對蔗糖的吸收少了，自然也就胖不了，所以l-阿拉伯糖具有降糖和減肥的功效。
　　三、預防便秘
　　日本的研究結果顯示：有便秘傾向的女性將添加了3%L-阿拉伯糖的蔗糖加入紅茶等飲品中連續服用，每周的排便次數有明顯增加。據三和淀粉株式會社試驗證明，攝入添加5%阿拉伯糖的蔗糖還可以有效促進雙歧桿菌（Bifidobacterium）的生長。L-阿拉伯糖本身是難以被消化道吸收的糖，在體內得不到利用的部分可從尿中排出。
　　四、對骨骼肌成分的影響
　　2005年日本的一項研究證明了L-阿拉伯糖對能量消耗和肌纖維成分的影響，通過對肥胖大鼠分別喂飼含20%的蔗糖膳食（C組）和添加1.5%L-阿拉伯糖的20%的蔗糖膳食（A組）21星期。C組大鼠的腹部脂肪組織重量和細胞大小顯著增長，而A組大鼠的脂肪重量和細胞大小明顯受到抑制。L-阿拉伯糖明顯抑制給予葡萄糖2小時后的血糖上升。用呼吸商來評估時，A組大鼠脂肪消耗的能量百分比上升了12.8%。腹直肌的Ⅰ型纖維數量明顯增加。像其他骨骼肌一樣，腹直肌也是由I型和II型肌纖維組成。這些結果提示L-阿拉伯糖有改變骨骼肌纖維成分的功效，通過支配糖酵解到糖氧化來影響腹部脂肪組織的增長。這種肌纖維比例的改變可能有改善2型糖尿病的作用。

　　L-阿拉伯糖應用領域：
　　（1）食品和保健品：糖尿病食品，減肥食品，健康功能食品，蔗糖添加劑
　　（2）藥物：作為減肥和控制血糖的處方與非處方藥品的添加劑或成藥的賦形劑；
　　（3）香精香料合成的理想中間體；
　　（4）作為藥物合成的中間體；
　　（5）有機合成、化學試劑。