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近日，位于北侖霞浦的寧波港冷鏈物流中心正式啟用。擁有８萬立方庫容的“大冰柜”，讓寧波港進口的生鮮食品能夠快速查驗、低溫倉儲、信息追溯，不僅縮短了生產地到老百姓餐桌的時間，也拉低了進口食品的價格。

寧波港冷鏈物流中心是寧波港內家為冷藏品提供專業服務的單位，它的出現有效彌補了寧波港臨港冷鏈物流服務的“短板”。該中心總１．３億元，占地８．６萬平方米，總建筑面積７．８萬平方米，建有國內、功能完善的現代冷鏈物流配套設施。今后，冷鏈中心將為全市生鮮食品的供應提供更強的保障，探索解決進口食品流通保鮮的“后一公里”難題。

據介紹，得益于物流中心的集聚效應，冷鏈集裝箱提箱還箱更加方便，物流成本有望下降３０％，商品價格至少降低１０％。

一只在阿拉斯加附近海域捕獲的帝王蟹，漂洋過海來到寧波，始終處于低溫冷藏狀態；再等到“馬大嫂”從超市冰柜里把它拎進菜籃子時，這只帝王蟹還是相當新鮮———這都歸功于冷鏈物流。

所謂冷鏈物流，是指冷凍冷藏類食品在消費前的生產、貯藏、運輸、銷售各個環節中始終處于規定的低溫環境下，以保證食品質量、減少食品損耗。全程低溫恒溫是其大的特點。

冷鏈物流系統能讓寧波市民吃到各地的新鮮蔬果、海鮮，并延長食品保質期。有專家測算，易腐食品的保質期如果從一天延長到三天，超市的損失就可減少３０％至５０％。

冷鏈物流體系的出現，與冷凍冷藏技術發展以及物質生活水平提高息息相關。“譬如海產品，如果沒有冷凍冷藏技術，人們只好通過曬干、腌制延長保質期，但這會破壞營養成分，失去了新鮮的口感。以冷凍冷藏技術為基礎的冷鏈物流，確保了食物的新鮮，當然，如果整條冷鏈的物流成本高，進口海產品的價格也就隨之提升。”寧波港冷鏈物流中心一位工作人員說。

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